01 · PROVENIENZA
Sapere da dove parte quello che mangi.
Origine, territorio e rapporto con i produttori rendono la filiera più leggibile.
Green Z · ZeepUp × Slow Food Italia
La qualità parte molto prima del piatto
Parte dalla terra, dagli ingredienti, da chi li produce e dalle scelte che vengono fatte prima ancora di arrivare in cucina. Per questo ZeepUp utilizza una metodologia di valutazione sviluppata con Slow Food Italia.
Il verde entra qui come colore tematico del Green Z. Pink resta il colore ZeepUp dell'azione.
DALLA TERRA ALLA SCELTA
Ingredienti. Filiera. Territorio. Trasparenza.
Segnali concreti per aiutare a leggere meglio ciò che c'è dietro un locale o una proposta.
Green Z guarda anche a
INGREDIENTI
PROVENIENZA
FILIERA
TERRITORIO
SOSTENIBILITÀ
AUTENTICITÀ
Dal campo al piatto
La sostenibilità diventa concreta quando puoi vederla.
In questa versione la pagina si allontana volutamente dal linguaggio più illustrato delle altre pagine ZeepUp. Qui il protagonista è il rapporto tra terra, produttore, materia prima e cucina: una direzione più naturale e documentaria, ma sempre dentro il sistema grafico ZeepUp.
02 · PERSONE
Dietro un ingrediente c'è qualcuno.
Il lavoro dei produttori è parte della qualità, non un dettaglio invisibile.
03 · STAGIONE
La materia prima segue il suo tempo.
Stagionalità e uso consapevole delle risorse diventano criteri da osservare.
Il metodo
Non una foglia verde messa sul menu.
Il Green Z è pensato per guardare più in profondità. La valutazione può tenere conto di qualità degli ingredienti, provenienza e filiera, territorialità, sostenibilità, autenticità e trasparenza.
Il metodo è sviluppato con Slow Food Italia. Il rating è ZeepUp.
Green Z resta uno strumento informativo e di selezione della piattaforma: non è, salvo diversa indicazione espressa, una certificazione legale, sanitaria o ambientale.
01
Ingredienti
Qualità e caratteristiche delle materie prime utilizzate.
02
Provenienza & filiera
Da dove arrivano gli ingredienti e quanto è leggibile il rapporto con chi li produce.
03
Territorio
Relazione con cultura gastronomica, produttori e specificità locali.
04
Trasparenza
Quanto ciò che viene raccontato è concreto, verificabile e coerente con la proposta.
Green Z Rating
Un segnale verde dentro ZeepUp.
Il verde identifica visivamente quest'area di ZeepUp dedicata a qualità, filiera e sostenibilità. I livelli del rating restano riconoscibili attraverso i badge ZeepUp già utilizzati.
GREEN Z · LIVELLO 01
Zeta Argento
Per realtà che soddisfano i criteri fondamentali previsti dal sistema di valutazione ZeepUp.
GREEN Z · LIVELLO 02
Zeta Oro
Il livello più alto del rating, pensato per mettere in evidenza un impegno più ampio e coerente sui criteri considerati.
I badge sono indicatori del sistema ZeepUp. La collaborazione con Slow Food Italia riguarda la metodologia di valutazione; il singolo badge non va presentato automaticamente come certificazione Slow Food del locale.
#SLOWBITESFASTCITY ↗
Slow Bites in Fast Cities
Portare la terra dentro una scelta urbana.
ZeepUp vive nelle città. Il Green Z serve proprio a creare un ponte: rendere visibili, anche in un contesto veloce, alcune informazioni che aiutano a scegliere con più consapevolezza.
01
Scopri realtà locali.Metti in evidenza chi lavora con attenzione alla propria proposta e al territorio.
02
Guarda oltre il risultato.Ingredienti, filiera e processi diventano parte della scoperta.
03
Scegli con più informazioni.Un segnale semplice che aggiunge contesto senza trasformare la scelta in una lezione.
Scopri cosa c'è dietro a ciò che scegli.
Apri ZeepUp e cerca il Green Z tra le realtà messe in evidenza dalla piattaforma.